最新的数据显示：2021年，全国白酒产量为715.6万千升，同比下降0.6%，在产量数据上连续五年下降。与此同时，包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒在内的头部企业却纷纷启动扩产计划。在中国白酒整体产量持续下降、头部白酒企业却不断扩产的背景之下，越来越多的中小型酒企正被一步步逼上绝境。为了解中小酒企的真实的生存...

2022年，“扩产”无疑成为今年开年的高频词之一。伴随着马太效应的日益凸显之下，强者恒强似乎已成为行业共识。尤其在“十四五”期间，各大企业相继对产能提出新目标，并纷纷对目标进行规划和操作，基于此，“扩产”一词无疑成为当下白酒行业最引人注目的趋势之一。产能的持续扩张，为名企的全国化布局提供了后期保障，从背...

全世界的酒类，从发酵原理看可分为两大类，一是单发酵酒类，一是复式发酵酒类。中国酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法，这是中国酿酒物质起源的根本所在。我们的祖先发明了酒曲，用之于酿造谷物酒，中国的米酒、黄酒、白酒都由此而诞生。元朝后白酒开始出现。白酒的产生过程，是蒸馏技术的一个必要条件，完善的蒸...

产区对白酒业的重要性不言而喻，它意味着地理优势、生态优势、品质优势、信誉优势、集群优势和特色优势，因此，受到地方政府和企业的高度重视。01、热火朝天的白酒产区建设据媒体报道，当前中国的六大白酒产区都在摩拳擦掌要大展宏图。酱香型白酒产区贵州遵义表示，要打造以茅台集团为航母的产业集群，白酒总量2025年达到60...

过去两年，中国白酒行业次高端、高端市场不断扩容，全国性名酒品牌发展下沉速度加快、区域强势品牌持续深入高端化布局，整个白酒行业的商业模式与销售模式不断迭代创新，行业的竞争程度不断增强，竞争质量在不断提高。从2021年前三季度19家上市白酒企业的营收数据来看，总营收达到2284.49亿元，同比增长19.61%;总净利润为82...

在消费升级的大背景下，消费结构的品质化转型正持续推动酒水交易规模的增长。近两年，酒水消费日益提升，同比增速保持在30%左右，众多酒企迎来了机遇与挑战并存的时刻。这其中，品牌宣传、消费者沟通便成为了不少酒企抢占市场的制胜法宝，但打破和消费者之间的壁垒，建立“沟通桥梁”却并非那么容易。01、品牌建设，离不开高...

一年岁首的春节，是中国人最重要的传统节日，也是各大品牌的营销试验场。过去三个月，以“年”为主题的春节营销大战可谓如火如荼，而随着年味儿的散去，这场战事也尘埃落定。纵观2022年的春节营销，有哪些亮点，哪些变化?01、春节营销大乱斗春节营销在行业里也被简称为 CNY( Chinese New Year)营销，借势全民情感释放的特殊...

1、优质酱香酒的生产原料包括哪些，比例为多少?答：优质酱香酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1：1。其中高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱，以红缨子高粱品种为主，由于酱香型白酒出酒率低，有5斤粮1斤酒的说法。2、制造过程有那几个步骤?答：优质酱香酒的制造过程，从原料...

怀旧是人们常具有的情感之一，很多人的行为方式都不同程度地受到怀旧情怀的影响。近年来，随着研究人员对人们消费行为研究的逐步深入，怀旧情感在消费活动中所起的作用越来越大。于是，在许多品牌营销实践中，营销人员也积极尝试通过怀旧营销，开启品牌的复兴之路。当下，国潮热正以多元化的图景打开新消费的大门，老字号纷...

作为一个管理者，你是否有这样的感受，明明策略是对的，为什么结果不理想呢?俗话说，三分策略七分执行，再好的策略，没有好的执行等于0。因此，出现策略是好的但结果并不好的现象的核心原因是执行不到位。而执行不到位的核心原因是没有标准，或者是制定了标准却没有按照标准执行，结果仍然是不理想。这里我们就详细探讨一下...