白酒品评大师是怎样炼成的？

每个人的人生舞台都是精彩的，就看你能不能登上你的人生舞台大放异彩。会品酒的人很多，成功的白酒品评大师很少，这就是本篇白酒品鉴大师是怎样炼成的意义，警醒你是时候释放洪荒之力了!

此品酒非比品酒

品酒也分为专业品酒和非专业品酒。一般品酒，分为五种。

一、蒸馏之量质摘酒的品酒者;

二、验收入库划分等级的品酒者;

三、酒库陈酿品酒者;

四、酒体设计小样品酒者;

五、酒产品的品酒者。

我们所说的品酒，一般指第五种。

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品酒流程

第一步是做好各项准备工作：如准备酒样、酒杯、品酒表、笔等;

第二步是编号：对需要品尝的酒进行编号，可以是明码，也可以是密码;

第三步是倒酒：每杯都要酒液面均匀，不超过酒杯容量的三分之二，也不低于三分之一;

第四步是品酒：专业品酒是在专业的品酒室内进行，按照品酒的方法开展品尝;

第五步是写酒：品尝之后，要将感知感觉写出来。

应用品酒人的眼、耳、鼻、舌、身、意来感知酒体的色、声、香、味、触、法;并对酒体的风格进行综合评价，再写出评价的描述性语言。

品酒心经

眼观：色清(清澈透明)

耳听：声润(食指蘸上一滴酒液，轻轻捻一捻，酒液细腻润滑，声贝30左右)

鼻闻：香正(前香、体香、基香和谐，香味自然纯正)

口尝：味纯(纯净、协调、平衡、柔和、自然…)

身感：畅快(酣畅淋漓、身心舒适…)

意韵：欢悦(身心愉快欢唱、回味无穷、留恋不已…)

应该知道的好酒特征

香气

自然发酵的舒适香气：粮香、曲香、糟香、火候香;

粮香：自然、纯正、优美;

曲香：自然、纯正、迷人;

糟香：自然、纯正、成熟香韵;

火候香：焦香、糊香、蕴香等;

味道

纯净、自然、协调、平衡、柔和、个性、名贵感、典型、层次美、结构美;

品尝

用舌尖向上轻轻一顶，轻柔曼妙的酱香神韵穿越鼻腔，神清气爽;

慢慢微微卷起舌头，酒液铺满舌面，迎接来的依次是酱味饱满醇厚、圆润细腻、温润的美感让人着迷;

在口感的四分之三处，有纯粹酱香大曲酒迷人的焦糊香韵，让人难以忘怀;

慢慢通过喉咙，轻柔的酒体抚摸着，在体内升起温柔的气息。

好酒是真善美之体

真：纯正无杂感

善：有益无伤害

美：自然与和谐

品酒道德

一、所有酿酒人、买酒人、品酒人等，都不要有香型歧视、地域歧视、酿酒方法歧视、酒别歧视;

二、千万不要使用屌丝之法如拉酒线、用火烧等，玩弄美酒，混淆视听、忽悠消费者、阻碍中国白酒行业的科学健康发展。

每个普通的品酒者只要潜心修炼、挖掘内在，都能成就优秀的自己。但如同在喜欢的岗位上才能大放异彩一样，品酒最关键的因素还是，你一定要爱它!